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炒猪蹄的做法
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1准备好材料，猪蹄切成小块
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2锅中倒入水，加入姜片、料酒、猪蹄焯水
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3将焯水的猪蹄洗净，放入砂锅中，加水、姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒，腌制煮沸后转小火煮约1小时
- 4红烧猪蹄，去掉大骨头
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5热锅冷油，加入姜、蒜、葱炒香
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6加入老干妈辣豆鼓炒香
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7加入切小段的辣椒炒至6成熟
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8加入腌制好的猪蹄，加入生抽、老抽、盐炒至猪蹄变色入味
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9加入青蒜炒至绿色即可食用
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10一道特色菜就做好了。味道好极了。你也可以试试
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