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手打鱼丸家常版的做法和步骤图解

手打鱼丸家常版的做法说明

不喜欢吃鱼肉，弹牙的鱼丸倒是能接受。第一次做，好像还可以的样子。

新鲜鱼肉500克鸡蛋清2只淀粉适量盐适量油适量第1步.刚刚下载下厨房，不是很熟悉操作。新鲜鱼肉去骨，剁成泥。加入鸡蛋清，盐，蚝油，猪油拌匀。油最好用动物油，猪油最好。

第2步.锅中放水，小火加热。捏丸子。大小随意。捏好用勺子挖里锅里就可以了。成品如上图。做好后，盛在保鲜盒，放在冰箱冷藏，可以慢慢吃。由于第一次做鱼丸，腥味没有完全祛除。据说煮丸子是水中加姜片可以去腥，可试下。