传统手艺！皖北手工水饺（猪肉芹菜粉丝馅）的做法和步骤图解

猪肉馅500g面粉1000g温水适量粉丝500g芹菜300g木耳适量香菇适量大葱500g姜5g芝麻油适量色拉油适量盐适量酱油适量第1步.面粉在盆里准备好用温水搅拌成面团水一定要一点点的加搅拌要顺时针方向水饺的面一定要软一点静置在一旁盖一层保鲜膜防止变干十分钟以上即可时间随意

第2步.芹菜香菇木耳切碎静置一旁香菇是干香菇泡发也可以直接用湿香菇

第3步.猪肉馅里面打两个生鸡蛋切碎的葱姜喜欢稍微辛辣一点的葱姜量可以大一点顺时针方向用力搅拌劲要大把猪肉和鸡蛋充分融合上劲这样的馅料比较紧实不容易散

第4步.粉丝用开水烫软捞出放入凉水中用的时候捞出沥干水分

第5步.刚才切碎的馅料里加入芝麻油或者色拉油搅拌一下有油后芹菜不容易出水。嗯是我爸的手

第6步.把油拌好的芹菜馅放入猪肉馅里粉丝沥干切碎也放入猪肉馅里

第7步.馅料里加入盐味精或者鸡精老抽胡椒粉北方的饺子胡椒量大比较好吃如果喜欢吃辣的可以多放点胡椒粉和辣椒粉

第8步.顺时针搅拌一定要一个方向搅这样出来的馅料结实有劲比较黏馅料搞定！

第9步.馅料搞定后面也差不多可以做饺子皮了如果懒得做就买做好的就成不过肯定没有手杆的好吃

第10步.懒人做饺子皮哈哈

第11步.包起。左下角最丑的是我老公包的。后面就越包越好看了

第12步.正好过年家里有鸡汤用鸡汤煮的水饺可以加点醋和蒜苗沫

小贴士

粉丝用温水泡软了后放凉水里不容易腻
还可以加一些榨菜或者苔菜

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