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回锅肉

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五花肉凉水下锅，煮开
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放入盘里晾凉，这个时候的肉基本是7分熟
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五花肉切2.5毫米左右厚的片
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买的红油郫县豆瓣，味道还不错
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锅里放油，下入红油郸县豆瓣
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炒出油，下入五花肉
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多炒一会，把五花肉的油煸炒出来才好吃，放入青椒，蒜苗，翻炒，贴着锅边倒入少量白酒，家里没有白酒了放的啤酒，味道也不错，出锅前尝尝味道，少放一点点盐，因为豆瓣里面有盐
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少放一点味素，根据自己喜好，我没有放，当当当当，出锅🔥

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