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莲藕家常做法
莲藕家常做法
选购新鲜莲藕
在制作莲藕菜肴之前，首先要选择新鲜的莲藕。一般情况下，新鲜的莲藕表皮干净、无损伤，摸起来有硬度而不柔软。此外，还需注意莲藕的体形，应选择粗壮圆润的莲藕。
准备莲藕食材
准备好莲藕食材之前，需要先将莲藕切好，以便后续加工使用。将莲藕去皮后，切成薄片或丁块，具体也要视做何种菜肴而定。如果是常见的莲藕炒肉，还需准备好调味料、葱姜蒜等辅佐材料。
制作莲藕炒肉
莲藕炒肉是一道家常菜肴，制作起来非常简单。首先，将肉洗净，切成小片，莲藕也切成小丁。起锅热油后，放入葱姜蒜爆香，接着放入肉片煸炒，待肉片变色后，加入莲藕丁，翻炒几下后，加入适量的水，烧开后调入盐、酱油等调味料，最后加入淀粉水勾芡即可。
烤莲藕的做法
莲藕除了可以炒菜外，还可以烤着吃。烤莲藕需要提前将莲藕去皮，切成均匀厚度的薄片，用盐和黑胡椒将莲藕片调味后放入烤箱中烘烤。烤制时间需要掌握好，一般烤约20分钟即可取出。烤好的莲藕外酥里嫩，口感极佳。
以上就是莲藕的家常做法，大家可以根据自己爱好和口味来尝试制作，既健康又美味。
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