简单的汤的做法

妈妈的家乡美食--简单的西红柿蛋汤

食材：鸡蛋2个，西红柿2个，生抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量，葱花适量，油适量。

备料：炒锅1个，木铲1个，碗1个，勺子2个，刀1把。

第一步：洗净鸡蛋和西红柿。

第二步：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

第三步：将西红柿切成小块。

第四步：热锅凉油，爆香葱花，放入西红柿块，翻炒。

第五步：加入适量的水，煮沸以后再用小火继续煮约5分钟。

第六步：然后，将鸡蛋液均匀撒入煮好的汤锅中，用筷子轻轻搅拌即可。

第七步：最后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，再煮一会儿即可。

* 鸡蛋与汤中的水的比例为1：2左右

* 煮水时加入少量油，这样有利于让西红柿的营养素更易于被人体吸收。

* 煮汤时一定要小火，才能保证汤汁不会变浑浊，还能使汤更加香浓。

西红柿，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素和茄红素等营养素。其含有的茄紅素，能保护心血管和呼吸系统，对于预防和治疗癌症有一定的作用。而鸡蛋，则是一种营养非常丰富的食品，富含高质量的蛋白质，还有磷、钾、铁、锌等人体必需的元素。

做一碗简单的西红柿蛋汤，不仅能满足人们对美食的需求，更重要的是能够为人们补充身体所需要的营养素，提高身体的健康素质。

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