冰皮月饼

日期：2023-09-16 10:05

冰皮月饼--预拌粉版的做法说明

舒可曼家的冰皮预拌粉好处就是操作简单、无需技术要求，更不需要白油，不需要白油，不需要白油
整个操作过程都可以让手保持干净，而且制作方法简单，适合我们刚入门或是需要批量快速制作的厨友们。
50g冰皮月饼皮和馅料的比例是 1：1即皮和馅料各25g

材料购买链接：http://www.ccaike.com/goods/35695/?from_userid=112975754

在菜谱下交上自己美美的冰皮月饼作业吧，被小编看上的作业有惊喜哦o(^▽^)o！！！

舒可曼冰皮预拌粉250g矿泉水/饮用水250g馅料500g第1步.首先准备原材料，这款冰皮月饼制作起来非常简便，直接按照包装上的说明操作即可，甚至省去了白油，感觉会更加健康呢！

第2步.加入矿泉水之后揉一分钟左右的状态如图，有点粘手粗糙

第3步.继续揉一分钟左右面团已经光滑了，此时要做到三光！

第4步.最后再揉一分钟左右就完全光滑了，整个过程大概三分钟左右

第5步.皮和馅料按1：1的比例包好，将面团放入模具轻松一压，冰皮月饼就完成咯，可以直接食用，但冰镇后口感更佳！

小贴士

1.成品会比传统冰皮Q弹、软糯些，厨友们可以结合自己的喜好选择
2.如果喜欢Q弹的厨友们可以把面皮揉搓时间比步骤4加长1-2分钟
3.冰皮做好后装盒放冰箱冷藏，没有盒子可以盖一层保鲜膜，这样可以防止冰皮水分流失导致皮的加速变干、变硬

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