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芹菜炒牛肉的做法
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1准备食材。
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2牛肉洗干净切成片再切成条，里面加生抽、蛋清、红薯淀粉和油抓拌均匀腌制15分钟。
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3芹菜洗干净从中间分开，再切成切断。
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4大蒜和生姜切成末，小米辣切成丝，取一小碗，里面加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和清水调成料汁。
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5锅中烧油，将牛肉倒进去翻炒至变色捞出。
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6另起锅烧油，中火炒香蒜末和生姜末。
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7红椒丝放进去翻炒出红油。
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8里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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9将芹菜倒进去翻炒至断生。
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10牛肉放进去翻炒均匀。
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11料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。
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12关火。
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13成品图。
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