春天的养肝明目菜--清水猪肝

春天的养肝明目菜--清水猪肝鲜猪肝、十三香、花椒、鲜猪肝、十三香、花椒、

把猪肝用清水浸泡，为的是泡出血水，除去脏器味，两个小时换四次水

期间把十三香，盐，花椒用小火焙出香味

然后把猪肝取出，用炒好的香料把猪肝抹匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏两个小时左右入味.

.入好味的猪肝放入锅内，倒上没过猪肝的清水，放入葱姜，大火烧开，小火慢炖，时间长一些好，大约四、五十分钟，然后取出晾凉，切片，越薄越好，装盘食用

猪肝要用新鲜的，颜色紫红，而且非常有弹性同时，猪肝颜色要一致均匀才好

相关文章