把春天包进馄饨里～荠菜馄饨视频的做法和步骤图解

把春天包进馄饨里～荠菜馄饨视频的做法说明

不时不食，食物也最好吃应季的，有句话叫“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”，现在正好是食用荠菜最好的时节，而芥菜的味道陆游的诗里也有描述“日日思归饱蕨薇，春来荠菜忽忘归”，今天我们就来把这春天的味道包进馄饨里！

荠菜200克馄饨皮适量猪肉馅400克葱一根姜3片泡好水的干香菇6个青菜200克虾仁16个料酒适量盐适量白胡椒适量鸡蛋2个糖适量生抽适量香油适量紫菜适量虾皮适量榨菜适量香葱适量第1步.把荠菜、青菜快速焯水，取出放入凉水中，在捞出挤出水分

第2步.挤干水分的荠菜和青菜、泡水的香菇、姜、葱、虾仁

第3步.把料酒、盐、白胡椒粉、姜放入虾仁中腌制

第4步.肉馅中放入糖、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、香油搅打，再加入葱姜、香菇、荠菜、青菜加入后继续往一个方向搅打，馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下，一会更好包

第5步.摊蛋皮，切丝

第6步.包入馅料

第7步.下锅煮

第8步.煮好后原来煮云吞的汤不要，再用紫菜、虾皮、鸡蛋丝、榨菜、盐、生抽、开水调一个汤，放入馄饨，撒上葱花即可

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