越南河粉里面加的菜叫啥名

越南河粉里面的神秘蔬菜：香茅

越南河粉，这道充满异国情调的美食，以其独特的口感和丰富的味道赢得了全球食客的喜爱。而在其众多配料中，有一种蔬菜尤为引人注目，那就是我们今天要介绍的——香茅。

香茅，这个充满诗意的名字，实际上是一种在越南及其他东南亚国家常见的草本植物。它具有浓烈的柠檬香味，因此也被称为柠檬草。在越南河粉中，香茅常常被用来增加食物的香气，使整碗河粉的味道更加丰富和层次分明。

香茅不仅仅用于调味，它还富含维生素和矿物质，具有很高的营养价值。香茅还有助于消化，具有抗炎和抗氧化的特性，对健康有许多益处。

越南河粉中的香茅通常是新鲜或干燥后使用。新鲜香茅可以直接加入河粉中，而干燥的香茅则需要在烹饪前用水浸泡，以便释放其香气。无论是新鲜还是干燥的香茅，都能为越南河粉增添一种清新、独特的味道。

香茅是越南河粉中不可或缺的配料，它以其独特的香气和营养价值，为这道美食增添了更多的魅力和风味。下次你在品尝越南河粉时，不妨多留意一下碗里的香茅，感受它带来的清新与美味。

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