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紫背天葵(观音菜)炒鸡蛋的做法和步骤图解
紫背天葵(观音菜)炒鸡蛋的做法说明
紫背天葵富含Ca、Fe等,营养价值较高,又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值,中医认为紫背天葵味甘,微酸,性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。
其清味较重,类似茼蒿,像这样味重的菜来炒鸡蛋,菜青味配上鸡蛋见油后的香气,实在是佳品。
小贴士
紫背天葵脆脆的口感很好哟~
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