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酸汤金针肥牛的做法
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1金针菇去根,然后放入水中煮,煮到断生,菌菇要多煮一会,煮好后捞出放在盆子里待用。
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2黄灯笼辣椒酱放入油锅中小炒,建议大家少放点,我被呛得不行戴上了口罩,空气中弥漫着一股辣椒酱的味道。
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3然后放入冷水煮沸。加入盐。
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4肥牛。如果喜欢口感稍微肥一点的话,可以选白色部分多一点的。
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5肥牛片放入煮沸的辣椒汤里,变色后捞出放在金针菇上面。
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6把汤过筛后在汤碗里,因为烫过牛肉的汤比较浑浊一点,所以要过滤一下。
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7青红辣椒和葱准备好。
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8青红辣椒和葱切小片
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9黄灯笼辣椒酱很辣,如果不吃辣的话请放小半勺就可以了。
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