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洋葱炒西红柿的做法步骤

日期：2023-10-06 01:03

洋葱炒西红柿的做法步骤

　　洋葱炒西红柿是新疆人爱吃的一道菜，也是一道家常菜，那你知道洋葱炒西红柿怎么做会好吃吗?以下是学习啦小编为大家整理的洋葱炒西红柿，仅供大家参考!

　　洋葱炒西红柿的食材准备

　　洋葱炒西红柿的做法步骤

　　1.主料：洋葱、西红柿辅料：植物油、盐、蔬之鲜 、青辣椒

　　2.把青辣椒洗净切块

　　3.洋葱切块

　　4.西红柿洗净切块

　　5.热锅凉油加洋葱翻炒出香味

　　6.加青辣椒翻炒出香味

　　7.加西红柿一起翻炒出水分

　　8.加盐

　　9.蔬之鲜

　　10.翻炒均匀即可

　　洋葱炒西红柿的小贴士

　　在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了

　　将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了

　　洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。用餐巾纸把鼻子塞上就没事了

　　西红柿翻炒出水分，不可久炒

　　西红柿的饮食注意事项

　　1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　5、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　6、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

　　7、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

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