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肚子怎么烧图片 肚子怎么烧好吃
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本文目录:
- 1、冰冻猪肚怎样做好吃?
- 2、怎么烧猪肚好吃怎样烧
- 3、猪肚怎么做好吃
- 4、猪肚怎么做才更好吃?
麻辣猪肚主料:猪肚辅料:玉兰片、红辣椒、黄瓜调料:盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒做法:1、 将猪肚洗净煮7-8成熟捞出,切成片待用;2、 玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝;3、 坐锅点火,待油7成热时,倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉兰片、黄瓜、红辣椒、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅 。特点:麻辣、脆嫩咸菜猪肚汤(潮州菜),简直是一绝 。做起来很简单,就是洗起来有点麻烦 。
方法如下:第一,将猪肚倒入适量生粉(据说碱面、面粉也行)反复揉搓后冲洗;再加入适量食用油继续揉搓,最后滴几滴洗洁精冲洗干净;第二,猪肚腔中倒入适量胡椒粉,放入高压锅加水压30分钟至肉质熟烂;第三,取出切条 。炒锅中加水烧开,将猪肚条和一袋潮州咸菜(切片)一同入锅,烧开即可装盆 。此菜特点:汤色透白,微酸微辣,咸菜清脆,肚条鲜香,十分爽口,夏令佳肴 。注意:第一,除胡椒粉外基本不须放任何调料,咸菜可将汤变咸;第二,若你是广东人,应该在菜场可以买到潮州咸菜;若买不到,我想应该可以用帮子较多的酸白菜代替 。清炖猪肚汤
怎么烧猪肚好吃怎样烧猪肚是一种很好吃的食材,但并不是所有的人都喜欢,因为每一个人的口味不一样,只要把猪肚做的好吃,相信大部分的人都可以接受,它的制作方法各不相同,猪肚里面还含有非常丰富的矿物质,维生素以及蛋白质,下面就来给大家介绍一下猪肚怎么做好吃 。
爆炒猪肚的做法
处理猪肚:新鲜的猪肚放入盆中,加入盐、高度白酒反复的揉搓,然后多清洗几遍去掉表皮的黏液 。
锅中倒入水,放入猪肚水开打去浮沫,焯水二分钟左右捞出洗净放入高压锅中,加入适量的水,少许料酒去腥增香,生抽、老抽、姜片、花椒、八角、盐压二十分钟后取出放凉 。
准备配料:煮熟的猪肚切成片,切蒜片、姜丝,青红椒洗净后切片备用 。
开始烹制:锅中倒入花生油,加入青红椒、蒜片、姜丝爆香,倒入猪肚快速翻炒,加入生抽、盐、味精、鸡粉调味,少许的红醋增香,翻炒均匀后即可出锅 。
【肚子怎么烧图片 肚子怎么烧好吃】猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位 。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果 。
猪肚怎么做好吃猪肚怎么做好吃
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
猪肚的禁忌
选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购 。
食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒 。
储存:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃
猪肚怎么做好吃:红烧猪肚
需要的原料
猪肚3个,青椒1只,红椒1只,葱姜蒜、花椒、香菜、八角、桂皮、盐、香叶、老抽、料酒 。
做法步骤
1、将猪肚清洗干净,直到猪肚上没有粘液 。
2、在高压锅中放入清水,倒入洗好的猪肚,放入盐、花椒、大料、桂皮、香叶,上汽后再煮13分钟 。
3、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用 。
4、在炒锅中放入油,将葱姜蒜和辣椒爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可 。
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