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徽菜毛豆腐怎么做好吃_毛豆腐竹丁的做法
2022-06-13 08:35:57|
桂玲
至今,豆腐已经衍生出花样繁多,不同制作工艺,不同味道的豆腐制品。而黄山毛豆腐就是众多品类中的一个。徽菜毛豆腐怎么做好吃呢?学习啦小编整理了毛豆腐竹丁的做法,希望对你有用。
徽菜毛豆腐做法
毛豆腐竹丁成品图
毛豆腐竹丁材料
毛豆腐竹丁步骤
1.毛豆剥掉外壳,洗净备用。
2.香菇、腐竹提前用冷水泡发,洗净备用。
3.香菇、腐竹、红辣椒、腊肠分别切小粒。
4.锅中油热,倒入腊肠,煸炒出油。
5.腊肠拨一边,爆香蒜瓣。
6.倒入毛豆翻炒至变色。
7.倒入腐竹香菇粒炒匀。
8.加入适量盐,炒匀。
9.淋入少许冷水,焖一会儿。
10.加入红辣椒,炒匀。
11.淋入生抽,炒匀。
12.调好味盛入盘中。
毛豆腐竹丁小贴士
1、可以用新鲜猪肉或者鸡肉取代腊肠。
2、腐竹用冷水泡发可以确保腐竹的完整。
3、鲜毛豆易熟,无需久煮,太软口感就差了许多。
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