生爆盐煎肉最正宗的做法

日期：2023-09-25 14:09

　　盐煎肉又名生爆盐煎肉，此菜系用去皮五花肉加豆鼓等佐料爆炒而成，吃起来特别美味可口。下面学习啦小编给大家分享了生爆盐煎肉的做法，快来试试吧。　　生爆盐煎肉食材准备　　生爆盐煎肉的制作过程　　1.准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉　　2.青椒切丝，豆干洗净也切成丝　　3.将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒　　4.豆豉准备适量，大蒜切成片　　5.锅子烧热倒入油，烧至六成热　　6.放入肉片略炒至肉片，　　7.肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺　　8.在加入豆豉，大蒜片小火炒制　　9.柱候酱准备适量　　10.肉片里在加入柱候酱一大勺　　11.加一勺酱油炒到肉片上色。　　12.加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。　　小贴士　　1.炒时火候不宜大，肉片炒至吐油时方能下调料。　　2.辅料无蒜苗时，可用蒜苔、大葱、青椒、仔姜、芹菜、豆腐干代替。　　生爆盐煎肉的简单做法　　主料：猪肋条肉(五花肉) 辅料：青蒜　　调料：盐豆瓣酱豆豉植物油　　制作方法　　1.五花肉切片(厚约0.3厘米)，青蒜斜切成马耳片。　　2.锅烧热后放入适量植物油，待油烧热后放入五花肉片略炒几下。　　3.加1/2茶匙盐，反复煎炒直到肉片出油。　　4.此时加入郫县豆瓣。　　5.再加入适量豆豉，翻炒至炒出红油。　　6.放入青蒜片，迅速翻炒几下，闻到青蒜的香味就可以关火，口重的可再加少许盐调味。　　制作提示　　1、选择肥瘦相间的五花肉，不喜欢吃肉皮可以去掉; 　　2、郫县豆瓣中已经含有盐分，注意盐的用量一定要少; 　　3、豆豉可以直接用，也可以稍稍用清水浸泡后再使用; 　　4、青蒜炒断生即可，不需要加热太久。猜你感兴趣： 1.烹饪好吃美味猪肉的秘诀有哪几种 2.猪肉的做法大全 3.粤菜猪肉的做法大全 4.肉类做法大全 5.菜谱猪肉的做法 6.蒜苗炒盐煎肉的简单家常做法

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