江南口水鸡的做法和步骤图解

香菜叶公鸡仔2斤半左右姜片葱料酒蒜末花生碎白芝麻花椒辣椒面鸡精糖醋甜面酱生抽香油第1步.公鸡仔2斤半左右，洗净入加有姜片，葱和料酒的热水锅中煮10分钟，焖5分钟，出锅后立即用冰水浸泡

第2步.葱末，蒜末两份，一份用来拌料，一份用来炸花椒油

第3步.花生碎和白芝麻还有香菜叶

第4步.锅中入油，烧热后入花椒，葱花，蒜末炸香，用这个油淋在辣椒面上

第5步.用上面步骤4中炸的花椒油淋在辣椒面上，过滤出的辣椒油

第6步.在步骤5的油中加入葱末，蒜末，鸡精。糖，醋，甜面酱，生抽，香油拌匀即可，淋在切好的鸡上，撒上步骤3即可

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