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意大利面的做法是什么
意大利面的做法
意大利面，又称意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短、粗细不一，形状各异。一般都是用杜兰硬质小麦制造的，颜色比较深，这样比起软小麦制作的其他面条来说更耐磨。因为形状多变，它也很适合用来做各式各样的意大利面。现在市场上可以买到各种不同形状的意面，即使是家中烹饪，也可以尝试各种不同形状的意面，给餐桌增添新意。
材料：
- 500克杜兰硬质小麦意大利面- 1汤匙橄榄油- 1个洋葱，切碎- 2瓣大蒜，切碎- 1个红辣椒，去籽切丝- 200克切碎的罐装黑橄榄- 300克蔬菜杂烩（例如胡萝卜、西葫芦、茄子等）切成丁- 500克番茄酱- 盐和胡椒粉适量- 1小把罗勒叶，切碎- 帕尔马干酪丝适量
步骤：
1. 在大锅中煮沸足够的水，加入盐和一汤匙橄榄油，然后将意大利面按照包装上的指示煮到“嚼劲”熟。在煮面的同时，可以准备酱料。
2. 在平底锅中加入橄榄油，用中火加热。加入洋葱、大蒜和辣椒，翻炒至蔬菜变软。然后加入蔬菜杂烩和黑橄榄，继续翻炒几分钟。
3. 将煮好的意大利面捞出，用冷水冲洗后沥干。然后加入蔬菜锅中，加入番茄酱，用盐和胡椒粉调味，中小火炖煮几分钟，让所有食材的味道融合在一起。
4. 最后撒上切碎的罗勒叶和帕尔马干酪丝，轻轻搅拌均匀即可出锅。
5. 将做好的意大利面分装到预热的碗中，即可上桌享用。
小贴士：
1. 煮意大利面时加盐和橄榄油可以使面条更加弹牙。
2. 如果想要更丰富的口感，可以在煮好的意大利面上拌入一些橄榄油。
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