糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤的做法和步骤图解

日期：2023-09-17 13:40

小米饭100克洋葱30克胡萝卜30克紫甘蓝20克青豆20克西兰花6小朵瘦猪肉30克鸡蛋1个料酒15克生抽10克豆芽100克干辣椒3个香醋20克胡椒粉5克葱丝10克植物油15克第1步.蔬菜炒小米饭原料：洋葱，胡萝卜、紫甘蓝切粒备用，鸡胸肉肉切成小粒备用；西兰花掰成小朵，小米饭提前蒸好；

第2步.鸡蛋搅打均匀，倒入放少许油的锅中炒熟备用；

第3步.青豆用水焯熟备用，西兰花入沸水锅焯熟用来码盘

第4步.锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，炒至洋葱透明，胡萝卜略软，加入青豆翻炒一下盛出备用；再将小米饭放入，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋即成；

第5步.小米饭出锅装入码好西兰花的盘中。香喷喷的蔬菜炒藕小米饭成功！！

第6步.酸辣豆芽汤原料及处理：葱切成细丝，豆芽择去老根，清洗干净

第7步.锅中放油，放干辣椒，煸至辣椒成为暗红色，下豆芽翻炒，至豆芽无生的豆腥味；

第8步.锅中加水热水，煮开后加入番茄酱、香醋、胡椒粉，葱丝略煮2分钟，即可出锅

第9步.喷香小米饭和酸辣解腻的豆芽汤上桌了！

小贴士

小米能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃的功效。但是大家常常只是拿来煮粥，糖友又怕煮粥血糖升的太快，那么改变一下思路，做一个小米炒饭丰富糖友餐桌吧。
经常吃蛋炒饭，都是大米或是糯米，这款小米做的炒饭配合色彩丰富的蔬菜及瘦肉、鸡蛋，豆类，使之营养互补，加之小米的助眠作用，是一顿既养胃，又助眠的晚餐选择。
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