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自制鲜酿酵素
自制鲜酿酵素--椰肉樱花的做法说明
很多做酵素的不懂什么是鲜酿酵素。其实简单来说,鲜酿酵素就是酵素最开始发酵时的产品,此时酵素菌将糖份从多糖转化为单糖,多种益生菌迅速繁殖。所以,鲜酿酵素富含多种益生菌,对肠胃特别有益,而且单糖的糖份,糖尿病患者也可以喝,普通人就更不用担心糖份问题啦 *^_^*
也因为鲜酿酵素的特殊性,对制作的工具等就有比较高的要求,也需要添加菌粉,来控制鲜酿酵素的质量。
不同的食材会制作出不同色彩和不同口感的鲜酿酵素,是一个很美妙的体验哦~
小贴士
建议选择青椰,椰肉比较好挖,老椰子要是挖得动,也是很不错的选择。
另外,起桶以后的果渣记得用来做环保酵素噢,这样就不浪费啦
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