操作方法

• 01

  先把猪肉切成片，再放蚝油，鸡粉盐，生粉搅拌均匀后腌十分钟。这样处理过的猪肉炒起来会滑嫩爽口。

  
• 02

  再把胡萝卜去皮切成丝，用来炒的，可以不用切得太细，

  
• 03

  再把香葱洗干净，切成段，大蒜籽去皮切成片。

  
• 04

  锅烧七成热，放适量花生油，油热后先放蒜片小火煸出香味，再把猪肉放下去转大火爆炒至肉变成白色为止。

  
• 05

  接着把胡萝卜丝放下来，还是开大火炒半分钟，因为胡萝卜不需要炒太熟。稍稍炒断生就好。

  
• 06

  最后把香葱放下去，放一勺盐，半勺鸡粉，半勺蚝油，翻炒均匀即可。

  
• 07

  关火，装盘，上桌开吃，简单又有营养的一道家常菜，你学会了吗？