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香酥麻辣鲫鱼的做法

香酥麻辣鲫鱼的做法

　　鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。你了解鲫鱼的做法步骤吗?接下来学习啦小编为你分享香酥麻辣鲫鱼的做法。

　　香酥麻辣鲫鱼的用料

　　1.鲫鱼刨鳞、去内脏去鳃… 清理干净，沥干水分…

　　2.姜切丝，再往盆里加盐、淀粉还有料酒和匀…静置20分钟左右…

　　3.葱切长段

　　4.准备适量干榨菜…

　　5.麻辣鱼佐料、超市商店都有

　　6.锅里倒菜油，油热后加麻辣鱼佐料…用锅铲翻炒2下~

　　7.再加点榨菜片炒香

　　8.倒入清水

　　9.加盖煮沸

　　10.水开后放入平菇，盖盖熬煮1会儿~

　　11.平菇煮熟后…1条1条的下鱼…

　　12.水开之后转小火

　　13.2分钟后放入葱段

　　14.葱煮软了就可以小心地把鱼夹起来啦

　　15.再慢慢把汤倒进盆里…上桌开吃咯…

　　1.鱼一定要洗干净

　　2.鱼已经码盐了的…并且佐料、榨菜都有咸味…所以汤就不用再加盐或者鸡精味精啦…

　　3.鱼肉易熟，1定要用小火煮并且注意观察…稍微煮久1点鲫鱼肉就很容易散的哦

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