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莲藕玉米炖鸡翅根的做法
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1食材:鸡翅根、玉米、莲藕、可乐等。
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2鸡翅根洗净,冷水入锅,锅中放三两片姜片去腥,烧沸后撇去浮沫,再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。
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3处理其它食材,鲜玉米切成小段(鲜玉米泽瑞妈提前切好了,这里就没有实图)莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。
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4锅中放少许食用油,把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边,放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。
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5煎出香味后,加入可乐没过食材。(可乐约600毫升)
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6加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用,老抽不要多,不然颜色太深了,加入黄酒。
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7加入切好的莲藕块和鲜玉米段,大火烧沸后盖上盖子,改小火烧制约20分钟左右。
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8小火烧约20分钟,汤汁减少,鸡翅根、玉米、莲藕熟透,拣去葱结不用,尝尝咸淡,淡了放盐,改中火收汁。
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9直至把汤汁收浓即可关火盛出。
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10成品,玉米清甜,莲藕爽脆,鸡翅鲜香~~
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