墨西哥肉卷做法

墨西哥肉卷是一道经典的墨西哥菜肴，其味道独特，口感丰富，深受人们喜爱。下面是一份简单的墨西哥肉卷做法：

所需材料：

12片玉米饼 1斤瘦牛肉 1个青椒 1个红椒 1个黄椒 1个洋葱 1罐辣酱 1罐玉米粒 1罐黑豆 1个番茄 1个鳄梨 2个鸡蛋 1杯酸奶油盐和黑胡椒粉适量

所需工具：

平底锅或煎锅刀和砧板搅拌碗

步骤：

前期准备：

1. 将所有蔬菜和肉类切成小丁备用。

2. 在搅拌碗中，将酸奶油、鸡蛋和切碎的鳄梨搅拌均匀，制成鳄梨酸奶油酱。

3. 在另一个碗中，将辣酱、玉米粒和黑豆搅拌均匀，制成辣味玉米黑豆酱。

制作过程：

1. 在平底锅中加热适量油，将切好的洋葱、青椒、红椒和黄椒放入锅中翻炒至断生。

2. 加入切好的牛肉，继续翻炒至变色。

3. 将制好的鳄梨酸奶油酱和辣味玉米黑豆酱分别倒入锅中，与蔬菜和牛肉充分混合均匀。

4. 在平底锅中加热玉米饼，将制好的馅料放在饼上，卷起来即可享用。

提示和建议：可以尝试在馅料中加入切碎的生菜或其他蔬菜，使口感更加清新。喜欢辣的朋友可以增加辣椒粉的量，增加辣味。在卷饼时，可以尽量卷紧一些，以免馅料散落。

烹饪时间：准备时间20分钟，烹饪时间20分钟。

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