印度咖喱制作方法

印度咖喱是印度菜中的重要调料，其独特的香味和味道是印度菜肴之所以美味的重要原因之一。下面是一份印度咖喱的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的印度咖喱。

所需材料：

1. 鸡肉/牛肉/羊肉 - 500克

2. 洋葱 - 2个

3. 蒜 - 4瓣

4. 姜 - 1块

5. 辣椒粉 - 1茶匙

6. 咖喱粉 - 2茶匙

7. 盐 - 适量

8. 青柠檬汁 - 1个

9. 酸奶 - 100毫升

10. 水 - 适量

11. 香菜 - 适量（切碎）

制作步骤：

1. 将鸡肉/牛肉/羊肉切成小块，洋葱、蒜和姜切碎。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱、蒜和姜，翻炒至香味四溢。

3. 加入鸡肉/牛肉/羊肉块，继续翻炒至肉变色。

4. 加入辣椒粉和咖喱粉，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、青柠檬汁和酸奶，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，刚好淹没肉块。

7. 盖上锅盖，用中小火煮约40-50分钟，直到肉熟软。

8. 最后撒上切碎的香菜即可享用。

注意事项：

1. 在煮咖喱时，不要使用太大的火候，以免糊底。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加咖喱粉和辣椒粉的用量。

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