意大利面做法?

意大利面的做法

材料

主料：

高筋面粉400克

清水180克

盐2克

橄榄油10克

辅料：

清水适量

盐适量

番茄酱适量

生抽适量

白糖适量

大蒜末适量

芝士粉适量

香草碎适量

做法

1. 将面粉400克、清水180克、盐2克、橄榄油10克全部混合在一起。

2. 搅拌均匀后揉成面团(面团比较硬，要用点力气才能揉好)。

3. 盖上湿布或锅盖，醒发1小时

4. 醒发好的面团柔韧度很好，先切下一块，放在案板上。

5. 将面团擀成薄片。

6. 切成条状。

7. 撒些干粉，摇晃一下，让面条上均匀沾满干粉。

8. 然后就可以下锅，开水煮10分钟至面条变熟，捞出。

9. 西红柿切块，洋葱切丝、大蒜切末。

10. 锅中放油加热后放入大蒜末翻炒。

11. 放入洋葱丝炒出香味。1

2. 放入番茄块翻炒。1

3. 放入白糖继续翻炒。1

4. 当番茄稍微变烂时，放入番茄酱翻炒均匀，可以加些盐巴。尝尝味道后即可停火，将酱汁浇在煮好的意大利面上即可享用。

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