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如何制作日本茶碗蒸

日期：2023-10-04 13:42

1
将鸡蛋打入空碗中，
2
将鸡蛋打散，加入鸡蛋体积2-3倍的温水。（50度左右最好，如果没有温度计，也可以拿一碗水放进50度的烤箱里烤几分钟。）
3
搅拌均匀，
4
加入生抽和盐，
5
筛入蛋液，
6
放入小碗中，（70-80%就够了）
7
盖上保鲜膜（防止蒸的时候水蒸气进入导致水蒸气过多）
8
蒸约6分钟后，打开保鲜膜，放入去壳的虾蟹片，
9
蒸约5分钟。（如果怕鸡蛋没熟，可以用牙签插入鸡蛋里，鸡蛋没熟的话会出水，熟了就不会出水。）
10
日式茶碗蒸就做好了，

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