纯素腊味煲仔饭的做法和步骤图解

纯素腊味煲仔饭的做法说明

没有砂锅的家人，或是想更快手的家人，可以这样做：
把霉干菜，干豌豆，糙米，大米用水浸泡一晚上，第2天就直接电饭煲煮到可吃，也就是不用砂锅，直接在电饭煲里全部煮完。因为浸泡了一晚上，就易煮熟软，不需要再拿到砂锅里煮，注意电饭煲键跳起后，不要立马打开盖子，焖个至少半小时，再开锅放调料即可吃。

干豌豆糙米、大米、霉干菜大葱半根姜2片蒜瓣2个香菇蘑菇若干烧烤酱酱油素腊肠橄榄油青菜盐橄榄菜花生酱糖白色辣豆腐乳1-2块1.把糙米、大米、干豌豆、鲜香菇和霉干菜洗净后，混一起，加入比平时少一点的水放入电饭煲里，加入大葱段和一片姜和一个蒜瓣和酱油以及烧烤酱以及一块白色辣豆腐乳，腌制一小时。

2.按键开煮，同时在米饭上头放上电饭煲附带的蒸架，放上素腊肠边蒸边煮饭。没有的话，就把素腊肠蒸好，蒸时--在素腊肠上面放些姜丝。

3.等到煮饭键跳起,饭倒出一些（今天要吃的量)放入砂锅里，加入切片的素腊肠和腊肠上的姜丝，到一点水，搅拌均匀，沿砂锅边缘倒入橄榄油，在上面放入洗净的青菜，盖上盖子，中火焖煮到饭软透可吃（我喜欢吃软），中途看一看，把已蒸熟的青菜拿出，并注意饭有无煮焦。

4.砂锅里的饭可吃时后，就关火。

5.做调料：一勺花生酱，一勺酱油，橄榄菜，糖

6.淋上调料并拌匀，放上青菜即可吃

烧烤酱的组成有；白芝麻+糖+清酒+酱油+麻油，烤至而成

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