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炒栗子的做法

日期：2023-09-30 08:15

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将栗子用水洗净，去掉栗子壳上的一层绒毛。
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选择皮大、皮光滑的栗子，买2斤。
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选择皮大、皮光滑的栗子，买2斤。
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泡在水里。
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将栗子用水洗净，去掉栗子壳上的一层绒毛。
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在PP上逐个开一个长口，深约5毫米，宽如栗子。
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泡在水里。
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一定要找到合适的工具，把栗子夹住，固定在案板上，用pp切。不要试图用手握住栗子，要用另一只手用力切用刀，不然你的手肯定会受伤，是我砍了三刀之后发生的。第四个切到了我的手，我换了工具。看来吃自己亲手做的栗子也不容易啊。
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在PP上逐个开一个长口，深约5毫米，宽如栗子。
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全部切好，放入水中浸泡10分钟左右。
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一定要找到合适的工具，将栗子夹住，固定在案板上，用pp进行切。不要试图用手握住栗子，而用另一只手用力切。刀，不然你的手肯定会受伤，是我砍了三刀之后发生的。第四个切到了我的手，我换了工具。看来吃自己亲手做的栗子也不容易啊。
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将栗子晾干，倒掉泡栗子的水。因为栗子的外壳很光滑，所以过一会儿栗子就会干了。将锅烧热，倒入盐。趁盐冷的时候，快速倒入栗子，搅拌。炒。
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工具是必须的。
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全部切好，放入水中浸泡10分钟左右。
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将栗子晾干，倒掉泡栗子的水。因为板栗壳很光滑，过一会儿板栗就会干了。将锅烧热，倒入盐。趁盐冷的时候，快速倒入栗子，搅拌。炒。
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继续搅拌。
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雪白的盐和棕色的栗子一起在火锅里熨烫
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栗子切口逐渐变大。
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炒约15分钟后，盐不再粘在栗子上，开始慢慢从栗子上脱落，栗子又恢复原来的光滑状态。
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开口越来越大。
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食盐开始变黄。
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加入一勺糖，均匀撒入锅中，继续快速翻炒。
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一阵阵青烟从锅里冒出来，伴着糖炒栗子的香气，就像金秋南京街头的栗子一样，心里高兴极了。
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继续中火翻炒约15分钟。
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炒的过程确实很累，但是栗子的香甜让一切都值得。
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关火，小火煮2-3分钟，出锅炫耀。
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还有一场演出。
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张开的嘴就像街上的一样。
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我们来看看吧。
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赶快去做吧。
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准备吃饭。

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