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酸菜红烧肉的做法
操作方法
- 01
将葱、姜、蒜洗净，切片。
- 02
将整块酸菜切碎，用手挤出水分。
- 03
将猪肉放入冷水中，加入葱、姜，倒入料酒，大火煮沸，然后取出猪肉，浸泡在冷水中。然后将猪肉切成小块。
- 04
锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后将切好的猪肉放入锅中翻炒。
- 05
加入料酒，继续煸炒豆瓣酱出油。
- 06
将切好的酸菜均匀地铺在猪肉上，加一碗水，然后盖上锅盖小火煮，最后捞出。
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