吃对了,所需元素不会缺
吃对了,所需元素不会缺
在人体必需的矿物质中,每日膳食需要量在100毫克以上的,称为常量元素,如钙、磷、镁等;每日膳食需要量在100毫克以下的,称为微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁等。然而,元素是我们平常人难以掌握的东西,其实,细心留意平时饮食,我们就可以略知宝宝是否摄取到足够的元素了。
从轻“口味”开始培养
健康的饮食理念提倡“口轻”,特别是宝宝。从他上桌吃饭开始,就要养成“口轻”的口味。“口重”,即嗜咸,则钠摄入过多,会促使人体排出钾。高钠、低钾,轻则使人倦怠,打不起精神来,重则影响心血管的健康。
在给宝宝配膳的时候,除了弃咸求淡,还要让孩子多吃蔬菜,不能光吃肉。因为蔬菜是人体获取钾的主要来源。
每100克食物含钾、钠的毫克数,见表:
食物 | 瘦猪肉 | 鸡 | 南瓜 | 扁豆 | 土豆 |
钾 | 305 | 251 | 763 | 439 | 342 |
钠 | 57.5 | 63.3 | 2.2 | 2.3 | 2.7 |
另外,家长如果对孩子吃的零食不加选择,也可能让宝宝从零食中吃进不少钠,举个例子:
果脯比新鲜水果咸
每100克食物中,钠的毫克数如下:苹果1.6,苹果脯12.8;桃5.7,桃脯243。看来,还是让宝宝多吃水果,少吃果脯为好。
胃口好,不担心缺锌
舌头能尝味儿,靠的是味觉感受器———味蕾。味蕾的生长,不可缺少“味觉素”,这是一种含锌的蛋白质。宝宝胃口好,吃什么都香,就证明不缺“味觉素”,也就不缺锌。
另外,食物“杂”,不挑食,不偏食,也不容易缺锌。下面列出了一些含锌丰富的食物,每100克食物含锌量(毫克):
生蚝71.20 海蛎肉47.05 小麦胚粉23.40 山核桃12.59 沙鸡10.60 香菇8.57 乌梅7.65 芝麻6.13 猪肝5.78 牛肉 4.05
另外,标准粉含锌1.64(毫克/100克),富强粉(俗称“白面粉”)含锌0.97(毫克/100克)。看来,只要宝宝吃的主食别太偏“白面粉”;副食经常吃些菌类、豆类,牛肉、鱼、猪肝;芝麻酱多派些用场;偶尔再吃些鲜贝类,宝宝所需要的锌也就够用了。
一日三餐得到钙
补充钙无须多,每日钙的适宜摄入量是:1~4岁,600毫克;4~7岁,800毫克。
牛奶250毫升,含钙260毫克
豆腐50克,含钙82毫克
小酥鱼100克,含钙79毫克
绿叶菜150克,含钙162毫克
以上总计,可摄取钙583毫克
牛奶、虾皮和小酥鱼,含钙量非常高,餐桌上经常出现这几种食物,就能基本满足孩子一日的钙需要量了。
好孩子育儿网采编
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