元宵节有哪些美味的健康饮食

元宵、汤圆，灯节美食，不知不觉之中走过千年之后，承载给现代人的不仅仅是一种文化和美食的享受，更有着营养价值方面的思考。在这个选择食物更趋于理性的时代，如果元宵类的传统应节食物，都没有一例外地被置于膳食评价的天平上被反复称量。今天的人们有理由也有能力在美食和传统还有文化与健康间寻求新的平衡。

北方元宵和南方汤圆，严格来说，二者制作方法并不相同：北方的元宵被竹箩筛出，南方的汤圆则由手心搓揉而成。但因二者皮相同(均由糯米制得)和馅相似(如白糖、果料、芝麻、核桃、花生、植物油等)，所以二者营养价值近似，完全能被视作同类食物，本文也一并论述。

从中医的角度看，元宵具有很好的补虚和调血还有健脾的作用。现代营养学的分析也进一步证实元宵含有充足的能量和糖分还有必需脂肪酸和蛋白质等，在改善人们口感的同时，为人体带来多种必需的营养素。

然而，元宵虽然很好，不可以贪食。一方面因为其自身的局限，另一方面，部分疾病或特殊生理时期的代谢特点也削弱了部分人享用元宵的能力。

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