「行者奶爸」宝宝零食奇异果冻，满满维生素，酸酸甜甜好味道的做法和步骤图解

日期：2023-09-27 02:24

「行者奶爸」宝宝零食奇异果冻，满满维生素，酸酸甜甜好味道的做法说明

润润滑滑，Q弹香甜的果冻是很多宝宝都喜欢吃的小零食和小甜点，奶爸家的宝宝也好这一口，只是平时和宝妈一起控制才没吃太多，外面买的果冻一般添加剂都比较多，宝宝吃起来实在有些不放心。最近宝宝又喜欢上了奇异果，即使酸一点都不怕，好吧，奶爸就将这两者结合，做个奇异果的果冻给宝宝吃。

奇异果3个水200g白砂糖20g吉利丁片10g冰块若干第1步.冰块里加100克水，将吉利丁片泡入吉利丁是一种食物稳定剂，提取自动物骨头中的胶质，含有比较多的蛋白质，一般是半透明的黄褐色，吉利丁提取后通常会有一点点动物的腥味，需要泡水将腥味去除，我们经常在用吉利丁片前用冷水泡一下就是这个道理。吉利丁片在40多度就会全部溶解，用来泡吉利丁片的水尽量用冰水，可以在软化的同时去除腥味。

第2步.奇异果从中间切开，用小勺取出果肉奇异果想取出外表光滑的果肉一般从中间开了以后用小勺子挖出来，还有一种方法是切掉两端，然后再用小勺子挖。两种方法都可以，甚至你还可以直接拿刀削也没问题，后面我们要用到一部分果肉贴在瓶子壁上，圆润些的外表对吃货来说会加不少分。

第3步.将其中一个切成片备用，其余的切成丁放入料理机如果你不想直接贴在瓶壁上面，用2个奇异果基本就够了。用3个奇异果可以把每个奇异果中间比较好看的部分切成片备用，越往顶端切，切面的籽会越少，整体感觉就会比较单调，每个中间切几片就不存在这种问题了。

第4步.料理机中加入糖和100g水，混合成奇异果汁，倒入奶锅中备用奶爸配方里是200g水，其中一半是和冰块一起用来泡吉利丁片的，这里用的是剩下的另外一半，这里不要一下子加200g哦，奶爸用的吉利丁只算中等量，这里的水如果加多了比较难凝固，做出来有可能是糊糊的样子。

第5步.片状奇异果放在布丁饼壁上贴紧备用如果你只想做果冻而不想做这个装饰的话也可以不用，那样要少用个奇异果。如果想视觉效果更好的话可以用黄绿两种颜色的奇异果，比如用黄色做果冻，用绿色做贴花，或者反过来也行，相信做出来会比奶爸的做出来更好看，这里请原谅奶爸的偷懒。

第6步.将奇异果汁烧开后关火，没气泡后加入泡好的吉利丁片混合均匀因为奶爸用的是生的过滤过的水，所以整个过程要烧开一下。如果担心奇异果里的维生素损失的朋友可以用凉白天进行加工，用凉白开有朋友只要将果汁烧到边边微微冒泡状态就可以关火了。烧好后的果汁稍微放一下再加从冰水里捞出来的吉利丁，吉利丁温度太高会丧失凝固的能力。关火看到锅里没有一点烧开的泡泡往上冒时就可以加了，加了以后一定要混合均匀才行。

第7步.稍放凉加入布丁瓶中，所有布丁瓶放冰箱冷藏一晚，第二天开始享用混合好吉利丁的果汁稍放一下，确保温度不会烫坏最后做果冻的容器就可以装饼了。装好饼的果冻可以盖上盖子，放至室温后再拿进冰箱冷藏，冷藏时间最好是一晚上，实在想早点吃的可最好等3小时以上，以免到时果汁还没变成果冻。

第8步.宝宝对所有食材不过敏才能吃哦，没吃过的从少量开始，没不良反应才能增加。做过的记得交作业哦，关注“行者奶爸”微信公众号，让我们一起分享更多美食。

小贴士

最后几个提示：1、想吃比较透亮感觉的，可以打好后用纱布过滤几次，将里面的悬浮物去除；2、做饼上贴片的朋友注意，因为贴到饼上的奇异果片里含有一定量的水分，会影响附近的凝固效果，如果想脱模后再享用，建议将果片和果汁一起煮过，加吉利丁后再进行贴片操作；3、奇异果含有丰富的维生素和矿物质，对身体的好处多多，但其性寒，太小的宝宝一起不要吃太多，以免引起腹部不适；4、果冻无法在嘴里溶解，给小宝宝吃的时候父母一定先要弄成不会呛着宝宝的小块才行。

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