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天然果冻

日期:2023-09-25 21:42

    制法:①水果先按以 下方法处理:软质水果洗净后即可放 入锅内,加适量水以刚好淹没水果为 宜,然后将其煮成浆状;硬质水果如 苹果等则须去皮、去核后切成小块, 再加水煮至呈浆状。②果浆用细布 或尼龙布过滤,并收集果汁。③把 一定量的糖放进果汁中,搅拌使糖溶 解。含果胶少的水果每升果汁加 600g糖;含果胶多的水果每升果汁加 800g糖。④加热使糖完全溶化,迅 速升温烧沸直至果汁液能够凝结为 止。⑤立即倒入密闭的容器中 贮存。

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