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白灼秋葵鲍鱼片的做法

日期：2023-09-24 08:50

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所需食材：鲍鱼、秋葵、甜椒、大葱。
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大葱纵向剖开。
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取外面的部分卷起来。
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切成细丝。
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用冷水浸泡，最好放冰块。
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水烧开，放点盐和油。
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把秋葵焯水一分钟，如果秋葵很嫩焯水半分钟。
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取出过冷水。
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鲍鱼把后面根部去掉不要。
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剩下的都片成薄片，这块要很小心，不要片到手，一个鲍鱼片3~4片就可以。
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水沸腾，下入鲍鱼片迅速关火，盖盖焖五分钟。
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焯好的秋葵切片，在盘底摆好。
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鲍鱼片捞出控干水分，放在秋葵上面。
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甜椒切细丝。
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葱丝、甜椒丝放鲍鱼上面。
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淋一点点芝麻油。
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3勺蒸鱼豉油。
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最后用冒烟的热油浇在上面即可。

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