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【微体兔菜谱】麻酱素凉面丨超简易实用版凉面的做法和步骤图解
【微体兔菜谱】麻酱素凉面丨超简易实用版凉面的做法说明
这款麻酱素凉面也是凉面中的经典大众款哟~清脆爽口的蔬菜,搭配香味浓郁的芝麻酱,吃着Q弹面条的同时,还能咬到脆脆的花生,好吃又开胃!
碱面 (一人份)1小把黄瓜半根胡萝卜小半个大蒜2-3粒绿豆芽1小把熟花生米1小把芝麻酱适量盐适量第1步.水烧开后放入碱面。 第2步.面煮熟后捞出,迅速放入冰水中冷却。 第3步.沥干水分后放入碗中,倒入少许食用油搅拌一下。 第4步.黄瓜切丝,胡萝卜去皮切丝。绿豆芽掐去尾部,放入热水中焯熟备用。 第5步.大蒜切末,熟花生碾碎。 第6步.将蒜末和花生碎倒入芝麻酱中,加入少量面汤搅拌,再加入少许盐提味。 第7步.将黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽混合。将处理好的凉面放入碗中,放上拌好的素菜。 第8步.最后淋上混合好的芝麻酱,搅拌均匀即可。小贴士
1、黄瓜和胡萝卜都是可以生吃的蔬菜,不喜欢生吃的可以和绿豆芽一起焯熟。
2、凉拌面在煮面时是需要稍微煮硬一点的,不然面很容易坨了,拌起来就不方便了。
3、芝麻酱本身是没有咸味的,在调配料的时候需要加一点盐提味。
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