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洋参炖鹌鹑
46 洋参炖鹌鹑 :
【原料】鹌鹑8只，西洋参3克，赤小豆40克，冬瓜皮30克，生山
楂10克，姜、葱各10克，精盐5克，胡椒粉3克，料酒10毫升，鸡汤
1000毫升。
【制作】先将赤小豆洗净，姜洗净，切厚片，葱洗净，切长段；鹌鹑宰 后去毛和内脏，剁去脚爪，入沸水锅内撇去血水沫，每只对砍成2半，用 清水洗净后备用。然后在锅内加入鸡汤，放入赤小豆、葱、姜、胡椒粉，烧 开后小火慢炖90分钟，放入冬瓜皮、山楂、西洋参、料酒再炖至鹌鹑肉 烂，拣去姜、葱，加入精盐调味。
【用法】可佐餐食肉喝汤。
【效能】利水除湿，益气补虚，健脾开胃，常服有助减肥。
【制作】先将赤小豆洗净，姜洗净，切厚片，葱洗净，切长段；鹌鹑宰 后去毛和内脏，剁去脚爪，入沸水锅内撇去血水沫，每只对砍成2半，用 清水洗净后备用。然后在锅内加入鸡汤，放入赤小豆、葱、姜、胡椒粉，烧 开后小火慢炖90分钟，放入冬瓜皮、山楂、西洋参、料酒再炖至鹌鹑肉 烂，拣去姜、葱，加入精盐调味。
【用法】可佐餐食肉喝汤。
【效能】利水除湿，益气补虚，健脾开胃，常服有助减肥。
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