印度咖喱菜谱

印度咖喱：一道富有异国情调的美食

印度咖喱，以其独特的香料和辣味，让人一尝难忘。这种美食源于印度次大陆，是各种香料、烹饪技艺和民族文化的结晶。今天，我们将向您展示如何制作一道美味的印度咖喱。

所需材料：

1. 500克鸡肉，切成块状

2. 2个洋葱，切碎

3. 2瓣大蒜，切碎

4. 1茶匙姜黄粉

5. 1茶匙印度咖喱粉

6. 1茶匙孜然

7. 1茶匙肉桂粉

8. 1茶匙丁香粉

9. 1个青椒，去籽切碎

10. 1个西红柿，切碎

11. 2汤匙橄榄油1

2. 1汤匙香菜籽1

3. 2杯水1

4. 盐和胡椒粉适量1

5. 新鲜香菜叶，切碎，作为装饰

制作步骤：

1. 在一个大平底锅中，加入橄榄油和香菜籽，用中火加热。当香菜籽开始冒烟时，加入洋葱和大蒜，炒至金黄色。

2. 加入姜黄粉、印度咖喱粉、孜然、肉桂粉和丁香粉，继续翻炒，让香料与洋葱和大蒜充分混合。

3. 加入鸡肉块，翻炒至全部裹上香料。然后加入青椒和西红柿，继续翻炒。

4. 加入2杯水，将锅盖盖上，转小火煮30分钟，直到鸡肉变软烂。期间需要时不时翻动一下，以免底部烧焦。

5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

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