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秋葵炒蛋的做法
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1准备好材料。鸭蛋打散,加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
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2秋葵切小块,放开水锅中焯烫。
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3捞出立即凉水过凉,保持翠绿颜色。
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4平底锅超热放色拉油,油热倒入蛋液。蛋液凝固,翻炒均匀。
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5炒好的鸭蛋。
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6过热放油,油热爆香蒜末
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7放入秋葵翻炒均匀。
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8放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
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9成品图
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