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【自制奶茶珍珠的步骤图解，怎么做才好吃]小别杰

日期：2023-10-06 02:17

将红糖和水煮至糖融化，加入炼乳，转至最低火（60℃），加入木薯粉
筛入100克木薯粉，一点点加入，关火边加边搅拌（剩下的40克木薯粉稍后用）
木薯粉和糖水混合揉成面团
加入剩余的40克木薯粉，继续揉成光滑的面团
将面团分成小球，揉成长条，在面条上加点木薯粉（大小按自己喜欢的大小）
切成小块
在颗粒上撒一些面粉，防止它们粘在一起。用手按压桌子，轻轻揉成圆形。（剩下的不圆的块揉成面团，重复上面同样的步骤。）也可以用手一根一根的揉，这样比较累。、麻烦
因为每根面条的大小不一样，所以圆圈的大小也不同
将水烧开，加入珍珠，中火煮约4分钟
最重要的是看到珍珠在锅里已经变大了一倍，已经完全浮起来了，变得有点透明了。然后就可以捞起来过冷水了（一定要是冷水，这样珍珠才有弹性，不粘手）
将珍珠用冷水浸泡后，可以加入奶茶食用。珍珠很有弹性（如果加炼乳，珍珠会有奶香味）
珍珠奶茶来了，一勺牛奶一勺珍珠
第二次用红糖
煮熟
加了红糖看起来漂亮多了

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