地三鲜的做法和步骤图解

长辣椒一根长茄子两根土豆中等大小两个蒜五瓣生抽耗油海鲜酱油白糖盐淀粉油1.茄子土豆辣椒切块蒜切成蒜末我是用料理机打成末了

2.锅中倒油没过土豆的量油烧热先把土豆下锅炸炸至表面金黄变脆（不要炸糊）捞出

3.倒入茄子块炸至茄子稍变软捞出

5.多余油倒掉国内留底油爆香蒜末炒至有香味倒入炸好的土豆茄子辣椒和除淀粉、盐之外的调料大火翻炒均匀

6.最后放盐翻炒淀粉加水和匀变成水淀粉倒入锅内收汁

小贴士

生抽海鲜酱油耗油都是有咸味的用量根据个人口味
白糖增鲜的可以适量放一小勺
最后放盐因为菜本身咸度够了盐最后点几下即可
趁热吃凉了会腻