面条制作详细说明及分步说明

日期：2023-10-03 04:15

面条制作详细说明

揉馒头需要面团。我刚刚了解到这一点。据说是用来做面粉的。面筋，在百度上找了一天也没找到具体的答案，不过味道确实很棒，比我以前做的不加面的包子好吃多了。第一次尝试做面条时，我几乎累死了。我抓不住重点，就只用了体力。这也是一项需要耐心的工作，需要集中注意力。第一次做面条是在中午，儿子各种闹，让我越来越累。哎呀，今天夜深人静的时候，我找到了揉面的秘诀，分享给各位揉面爱好者。将面团发酵至2倍大小，用拳头压成长方形（之前用擀面杖，觉得太费力，所以改用拳头，用自己的体重压下去，这样就可以了）省力不少），然后拍干面粉，对折，继续打孔压紧。干面粉全部压进去后，重复上述步骤。大约需要20分钟，放入45克左右的干面粉（如果不用拳头，大约需要40分钟）。放入的面团看起来有点粘。现在继续放进去，握拳，慢慢地，面团就会光滑了。检查切割表面，确保其光滑且均匀，没有大孔。如果还有大洞，果断继续锤击。我想这就是纯手工的乐趣。当然，你可以将发酵好的面团撕成块，倒入机器中，撒上干粉，机器就会帮你揉捏。这样也好，不过我比较自虐，喜欢用手，你猜，你知道这种满足感吗

面粉250克、水150克（根据面粉吸水性增减）、干粉45克（面团用）步骤一、250克面粉加水后，揉成光滑的面团，揉成光滑的面团。发酵至两倍大（这一步忘记拍照了）图片将发酵至两倍大的面团，将面团压扁排气，撒上一层干面粉