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如何长时间保存鲍鱼
1.在没有海水和充氧设施的情况下,只能加冰块或者放在冰箱里保持在0-6度。如果需要将新鲜鲍鱼带到其他地方,可以将其放入保温箱或保温箱中,里面加冰块,冰块和鲍鱼需要分开放置。或者放在托盘上,用保鲜膜包好,然后放在冰箱的底架上,或者如果下面没有存放食物的话。温度-18度5度,放入冰箱速冻,这样海参的营养成分就不会流失。
2、对于干鲍的长期贮藏,真空或充氮处理及贮藏:采用真空厌氧或充氮、减氧的方法,达到果品贮藏的目的。将干鲍鱼先用特制的隔热塑料薄膜包装,然后抽真空直至薄膜紧贴干果,或在加工过程中充入氮气,然后在室温或低温下保存。
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