蒜香鱿鱼的做法图解步骤

日期：2023-10-01 17:02

　　鱿鱼适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。平时生活中你会做蒜香鱿鱼吗?现在，学习啦小编来告诉你蒜香鱿鱼的做法。　　蒜香鱿鱼的食材准备　　蒜香鱿鱼的具体做法步骤　　1.鱿鱼杀洗干净; 　　2.把洗净的鱿鱼摆盘摆好; 　　3.往上面撒点盐巴、鸡精; 　　4.把蒜头剁碎; 　　5.把蒜末均匀撒在鱿鱼上面; 　　6.封上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅里; 　　7.盖上盖子，大火烧开改中火蒸10分钟; 　　8.起锅热油，油温热到十成热时关火; 　　9.10分钟后关火，去掉保鲜膜，把热油淋在刚蒸好的鱿鱼上即可食用; 　　10.再调个酱汁即可。　　鱿鱼的常见食用方法　　1、打花　　把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以; 　　再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。　　将打好花刀的鱿鱼切成三角块。　　2、去腥　　鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。猜你喜欢： 1.鱿鱼要怎么烤才比较好吃 2.烤鱿鱼干做法教程图解 3.酱烤鱿鱼的做法 4.香烤鱿鱼的做法 5.烤鱿鱼的做法步骤

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