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荷叶饼夹梅菜烧肉的做法

日期：2023-10-01 16:21

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五花肉切块。
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梅菜洗净泡软备用。
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姜切片，葱切段。
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热锅下油，放入五花肉。
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翻炒至出油。
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再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
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再加入葱段炒香。
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再加酱油炒香。
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最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。
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盖盖转小火炖40分钟。
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再加入梅菜。
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炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
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面粉加酵母粉，清水揉成面团。
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盖上保鲜膜在温暖处醒发。
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醒发好的面团。
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取出排气，揉上劲。
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下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。
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对折。
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用面刀压上三道。
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做好的荷叶饼。
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用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
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将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。

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