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荷叶饼夹肉的做法
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1温水和面,加入少许酵母。温暖处,发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子,擀成椭圆形。
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2在一半的位置抹上少许的食用油。
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3对折后。
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4用梳子(我的是把新梳子哦,呵呵)压成纹路。
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5再把下面捏一下就好了。
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6醒发15分钟,上锅蒸15分钟。
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7把卤料和猪肉,用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的,就缩短一下时间。
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8青椒、红椒、香菜、葱,全切成碎。
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9把肉用刀背擀一下。别剁,要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
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10加上一些卤汁,拌匀就行。
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11夹在饼的中间。就可以吃啦。
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