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鸡翅虾炖菜的做法

日期：2023-09-29 09:15

1
将鸡翅清洗干净，用刀在中间划两刀，以增加风味。
2
将海虾去掉虾须，清理干净虾线。
3
将1汤匙辣椒粉、0.5茶匙花椒粉、0.5茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1茶匙生抽、少许盐、姜丝、葱加入鸡翅中，加2汤匙水搅拌均匀腌制半小时。
4
将1汤匙辣椒粉、0.5茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、少许盐、几片姜加入虾中，搅拌均匀，腌半小时。
5
半个鲜莲藕去皮切片，半个洋葱切小片，1个土豆去皮切块，1个红薯去皮切块。
6
准备姜几片，蒜1头。
7
小碗中加入蚝油2汤匙、东姑豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白糖1汤匙番茄酱和3汤匙水。搅拌均匀并放在一边。
8
砂锅底部抹少许植物油，将洋葱放在底部。
9
炒锅烧热，加入植物油，加入姜、蒜、1汤匙辣椒粉、少许花椒粉炒香。
10
加入莲藕片、土豆和红薯翻炒均匀。
11
将蔬菜和调味料倒入砂锅中。
12
再次在炒锅中加入少许植物油，加入酱汁，炒至出现小气泡。
13
把鸡翅里的姜丝和葱丝捞起来，一一放在砂锅里的蔬菜上，然后把2/3的酱汁倒在上面，再加半碗骨头汤。
14
盖上锅大火，然后转中火煮12分钟。
15
将腌制好的虾放入砂锅中，将剩余的酱汁淋在虾上，加盖继续煮4至5分钟。
16
关火，撒上白芝麻和葱花或香菜。
17
香喷喷的鸡翅虾炖菜就做好了。

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