花椰菜的营养价值

日期：2023-09-30 21:51

花椰菜大家应该都很熟悉了，它是最常见的家常菜。花椰菜又叫菜花，有白菜花和绿菜花两种。绿色的也称为西兰花。其味道鲜美、营养高、药用价值高，是一种深受人们喜爱的蔬菜。花椰菜的营养成分非常丰富，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，那么花椰菜的营养价值有哪些呢？让我们来看看。

花椰菜的营养价值
　　花椰菜味甘，性平。具有止咳、清热、利尿的功效。对治疗肥胖、视力弱、水肿有效，并可预防动脉硬化。
　　花椰菜的营养价值很高。经常食用可以美容皮肤，对视力有一定的作用，并能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，也适合消化不良、食欲不佳、肌肉干硬的人食用。
　　儿童常吃菜花，可以增强抵抗力，促进生长，保持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。当患有上呼吸道感染或咳嗽时，可以将花椰菜捣碎，榨成汁。煮沸后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。每次服50～100毫升，每日3次，尤其适合儿童。
　　防癌抗癌：菜花含有抗氧化、抗癌微量元素。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。据美国癌症协会报告，在众多蔬菜和水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好；
　　疏通血管：菜花是含黄酮类物质最多的食物之一。除了预防感染外，类黄酮还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病急症和中风的风险；
　　富含维生素K：有些人的皮肤一旦受到细小的碰撞和伤害就会受损。它变成蓝色和紫色。这是由于体内缺乏维生素K造成的。最好的补充方法就是多吃花菜。

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