红萝卜有什么营养价值

健康之路网简介：红萝卜的营养价值有哪些？红萝卜俗称冰糖萝卜。它的外皮是浅绿色的，里面是紫红色的。红萝卜质地脆嫩，味道香甜，有些人把它当作水果来吃。那么，红萝卜的营养价值有哪些呢？红萝卜和其他萝卜有什么区别？我们一起来看看下面的介绍吧。

1。红萝卜的营养价值：

红萝卜中的芥末油和粗纤维可以促进胃肠蠕动。有很多糖化酶可以分解食物中的淀粉，帮助消化，增进食欲，促进排便，并有助于排除体内废物，有助于减肥。对消化不良、胃脘胀、胸闷、气喘、感冒有很好的疗效，而萝卜子疗效更佳。经常吃红萝卜可以预防冠心病、动脉硬化，降低血脂，软化血管，稳定血压，预防胆石症等疾病。

此外，红萝卜的维生素C含量较高，可以阻断体内亚硝胺等致癌物质的产生。红萝卜中含有多种微量元素，可以诱导人体自身产生干扰素，从而可以增加巨噬细胞的活性。增强机体免疫力，消灭癌细胞，对预防和抗癌具有重要作用。

2。红萝卜的食疗作用：

1。止呕消嗳气：降胃气，理脾胃。

2。化痰止咳：红萝卜的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素含量高于白萝卜，具有止咳化痰、利尿消食的功效。

3。利尿消肿：能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，具有利尿消肿作用。

4。淋巴瘤综合症：富含维生素C和胡萝卜素，有助于控制炎症，帮助尿路上皮细胞的修复。

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6、发汗解表：主散风热，适用于发热重、微恶寒、头痛、咽痛、口渴、舌尖红、苔薄黄、脉浮数等症状。

7。消炎镇痛：抗炎解热，减轻炎症。

8。防癌抗癌：红萝卜的高纤维含量可以引导人体产生干扰素，干扰素可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，达到防癌抗癌的作用，特别是对消化道疾病道癌。预防和治疗有显着效果。

3。哪些人适合吃红萝卜？

1。适宜人群：大多数人都可以吃红萝卜，特别是经常在高温环境下工作的人、熬夜的人以及湿热体质、痰湿体质、阴虚体质的人。

2。禁忌人群：阴虚寒寒体质者、脾胃虚弱者等不宜多吃红萝卜；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜多吃红萝卜。吃红萝卜；萝卜性寒，对肠道有好处。脾虚腹泻者应慎食或少量食用。

4。不同的萝卜有各自的功效：

1。红萝卜补铁抗衰老

红萝卜富含花青素，不仅给食物提供美丽的色彩，而且具有很强的抗氧化性能，可以抗衰老、增强血管弹性、改善视力、使皮肤更加光滑。此外，红萝卜的铁含量也高于其他萝卜。红萝卜清脆爽口，常用于凉菜或酱菜中。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，所以做凉菜时最好加点醋。

2。白萝卜补气促消化

生吃白萝卜可以促进消化，因为其辛辣成分可以促进胃液分泌，调整胃肠功能，并且有很强的抗炎作用。吃煮熟的白萝卜可以补气、行气，特别是与猪肉、羊肉等一起炖食，效果更佳。白萝卜的吃法有很多种。除了炖肉外，还可以用鲫鱼、海带做汤。用梨来榨汁也是不错的选择。

3。青萝卜清热解渴

青萝卜的皮是翠绿的，埋在土里的部分末端是玉白色的。整个萝卜的上部是甜的，辣味较少，到最后辣味逐渐增加。青萝卜热量较少，吃后容易产生饱腹感，有助于减肥。从中医角度来看，青萝卜不仅清热疏肝，还可以防治痰多、口舌干燥等。青萝卜素有“水果萝卜”之称。除了直接食用外，也适合切丝冷食。与海蜇丝搭配，清爽可口。

4。水萝卜补充维生素C

水萝卜在夏季较为常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，绿萝卜的3倍。另外，水萝卜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内废物的排出，有利尿和助消化的作用，有利于解酒。由于水萝卜维生素C含量较高，所以最好生吃。

看完上面的介绍，你知道红萝卜的营养价值了吗？您不妨将它添加到冬天的食谱中。

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